Resep makanan ringan dari singkong

BAHAN :

• 800 gram singkong parut lalu tiriskan
• 100 gram gula pasir
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan ragi instant
• 1/2 butir kelapa muda parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun pisang dibuat mangkuk kecil

CARA MEMBUAT :

1. 1. Rebus gula pasir, gula merah, air dan garam lalu saring dan dinginkan.
2. 2. Aduk singkong, air gula, tepung terigu, ragi instan lalu diamkan 1 jam hingga mengembang.
3. 3. Tuangkan ke dalam mangkuk daun pisang lalu kukus selama 20 menit. Kukus kelapa, daun pandan, dan garam selama 10 menit.
4. 4. Keluarkan apem dari mangkuk daun lalu sajikan dengan kelapa parut.

Kripik Singkong Manis

BAHAN :

1. 100 gram mentega

2. 300 gram singkong parut

3. 250 gram tepung terigu

4. 100 gram tepung kanji

5. 100 gram gula halus

6. 1 butir telur

7. 1/4 sendok teh garam

8. minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

Aduk semua bahan hingga kalis. Tipiskan adonan lalu potong 2 x 4 cm.

Pilin bagian tengah kue lalu goreng sampai kering dan renyah.

untuk 500 gram

Sup Bola Singkong

Bahan I:

Sup sosis

Bahan II:

250 gr singkong, parut kasar

300 ml minyak goreng

Bahan III ( haluskan ):

3 siung bawang putih

3 cm kunyit

1 cm kencur

1 1/2 sendok the garam

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Campur singkong dan bahan III, aduk hingga rata kemudian kukus selama 10 menit.

2. Ambil 1 sendok teh singkong yang telah dikukus kemudian bulatkan.

3. Panaskan minyak goreng, goreng singkong hingga kering , renyah dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.

4. Panaskan sup sosis, tuang sup sosis ke dalam mangkuk kecil, beri 6 buah bola singkong. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Wingko Singkong

BAHAN :

Kelapa muda 1 butir

Singkong 500 gram

Garam � sendok the

Gula pasir 150 gram

Telur 1 butir

Vanili � sendok the

CARA

� Parut singkong, campurkan kelapa, garam, gula pasir, vanill, remas-remas sampai lumer

� Ambil loyang, beri daun, lalu singkong tersebut dikukus sampai matang

� Kalau sudah matang atasnya diberi kuning telur (dioles) kemudian dioven sampai kering

“Sumber : Humas”